Массовому отечественному франчайзингу всего около 6-8 лет. До этого на нашем рынке были представлены в основном иностранные франшизные системы. На момент начала работы по франчайзингу у многих наших уже сложившихся франчайзеров не было сколь нибудь внятного представления о том, как именно должен выглядеть франшизный пакет, что туда должно входить и даже представление о законодательной базе и работе в нем было весьма поверхностным. Каждая компания составляла пакеты исходя из собственной логики и понимания.

Разработать франшизу, с одной стороны, не сложно, но создание продаваемой, взвешенной, удобной в использовании и прибыльной для обеих сторон франшизы – дело весьма непростое. О целесообразности и механизмах организации бизнеса по франчайзинговой модели мы и поговорим в данной публикации.

В последние 3-4 года российский ритейл, особенно продуктовый, стремительно развивается. Это связано с ростом средних доходов населения, и соответственно увеличением численной прослойки среднего класса. По оценкам международных экспертов, в супермаркетах делают покупки семьи, имеющие среднедушевой доход более 300 долларов. В настоящее время, по данным агентства «Качалов и Коллеги», среднедушевой доход в Центральной России составляет 420 долларов, а в среднем по стране – не менее 300 долларов.

Для превращения вашей компании во франчайзинговую сеть необходимо прежде всего подготовить пакет документов. В него входят, во-первых, стандарты сети во всем их многообразии, во-вторых — система взаимоотношений франчайзера и франчайзи, то есть юридически оформленное соглашение сторон. Франчайзер фактически предлагает рынку новый товар — свою франшизу, и, как каждый товар, она должна иметь цену продажи и условия эксплуатации. Каким образом их принято оформлять?

Франчайзинг на российском рынке набирает обороты, особенно заметной его роль стала с началом нового тысячелетия. Сейчас само понятие, само слово "франчайзинг" не является уже "терра инкогнита" для многих и многих предпринимателей. Россия в силу ряда обстоятельств, проходит тот путь и тот опыт экономического развития, который западный мир проходил десятилетия за очень короткий срок, так сказать, экстерном. Конечно, это было бы невозможно, если бы мы не использовали уже существующий опыт, однако все-таки, используя западные схемы через переходный период, мы придем к нашему отлаженному и понятному механизму российского франчайзинга. Сейчас, я бы сказала, что мы ступили в фазу переходного периода.

По мнению американских экспертов, компания из сферы услуг, прежде  чем начать франчайзинговую программу, должна проработать на рынке в зависимости от отрасли от 2 лет в туризме до 12 лет в образовании (данные IFA Educational Foundation, The Profile of Franchising). Далеко не все российские  компании могут похвастаться столь долгими периодами своей деятельности в соответствующих областях, поэтому  многим из них о роли франчайзера думать пока рановато. Однако вполне можно стать франчайзи, используя все возможности развития по франчайзингу. Западный, особенно американский опыт, дает ориентиры того, что нас, возможно, ждет в недалеком будущем.

Франчайзинг в российском общепите: мало или много?
Прежде всего, посмотрим на российскую статистику франчайзинга в общественном питании. На данный момент у нас в сфере общепита предлагается около 55-60 франшизных систем разной степени зрелости. В общем-то довольно немного, а компаний-франчайзеров и того меньше. Однако это далеко не полная картина. Всю ситуацию на данный момент проследить весьма затруднительно, так как некоторые франшизные системы просто привлекают сторонних инвесторов, но не оформляют это соглашением.

Российский региональный бизнес живет по тем же законам, что и  весь деловой мир - любой эффективный бизнес двигается от одной точки  к построению сети (территориальной экспансии).  Итак, первый путь - развитие региональных франшизных систем. Этот путь очень приемлем и эффективен, особенно в отрасли общепита. Страна у нас большая, люди, о чем бы там ни говорила статистика, живут в большей массе небогато, в связи с чем малоподвижны, путешествуют редко и недалеко. В свою очередь эффективность ресторана плотно завязана на поставках продуктов, а региональные (местные) продукты, поставляемые местными производителями, более предпочтительны для ресторана, чем привезенные издалека, в силу их доступности, свежести и более низкой цены.

Массовому отечественному франчайзингу всего около 6-8 лет. До этого на нашем рынке были представлены в основном иностранные франшизные системы. На момент начала работы по франчайзингу у многих наших уже сложившихся франчайзеров не было сколь нибудь внятного представления о том, как именно должен выглядеть франшизный пакет, что туда должно входить и даже представление о законодательной базе и работе в нем было весьма поверхностным. Каждая компания составляла пакеты исходя из собственной логики  и понимания.

При использовании схемы франчайзинга необходим ответственный подход к делу не только компании-франчайзера но и франчайзи. Как правильно выбрать партнера, избежать конфликтов и достичь успеха?